Caseificio Maldera è un'azienda pugliese specializzata nella produzione artigianale e industriale di prodotti caseari freschi, realizzati con latte locale.
Il suo catalogo include specialità tradizionali come mozzarelle, trecce e scamorze, ponendo come prodotto di punta la celebre burrata pugliese distribuita sia in Italia che all'estero.